I nostri gas vengono applicati in diversi fasi di lavorazione del caffè, dalla tostatura al confezionamento.
Consente di preservare le qualità organolettiche del chicco di caffè, e di procedere più rapidamente alle operazioni di confezionamento, rispetto al degasaggio senza utilizzo di gas inerti.
Può essere effettuato sui chicchi di caffè, permettendo una macinazione più uniforme rispetto al caffè macinato a temperatura ambiente.
L’utilizzo di un flusso di azoto gassoso durante la macinazione e fino al confezionamento consente di evitare le perdite di aromi.L’azoto protegge dall’ossidazione e prolunga la shelf life.
Azoto e anidride carbonica sono usati per il confezionamento in atmosfera inerte.
L’azoto è usato per l’inertizzazione.
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