Skalfrysning – Välkommen till Nippon Sanso

Reducera spill vid exempelvis skivning av kött.

Tekniken innebär att flytande kväve eller koldioxid sprutas på köttet för att uppnå en ytlig frysning (skalfrysning).

Nippon Sanso kryogena utrustning uppfyller alla installationskrav för frysning av alla typer av produkter med LIN eller CO2

Bästa sättet att ha en flexibel och produktiv frysningslinje.

Hög kvalitet på slutprodukten.

Lätt att öka produktionskapaciteten när det behövs.

Undvik viktminskning på grund av uttorkning. Köttet modifieras inte organoleptiskt (dvs. på en synlig eller märkbar nivå)

Bättre mikrobiologisk kvalitet. Många tillämpningar.

Högre produktivitet. Förlänger bladens livslängd

Skivning av pålägg med kvalitet

Ytfrysning eller skalfrysningförbättrar kvaliten.

Beredningen av köttet effektiviseras och det är inte längre nödvändigt att ha det i frysen i flera timmar före filéandet.

CryoSan® kabinettskåp

Anpassad till ditt tempo.

Använd flytande kväve eller koldioxid till våra kabinettskåp. Upptäck gasernas mångsidighet genom vår kryotekniska utrustningsförmåga, som har förmågan att tillgodose många olika typer av produktionsbehov.

Injektionssystem

Dra nytta av egenskaperna hos kolsyresnö och använd inertering till att kyla och skydda din produkt med koldioxidens bakteriostatiska förmåga.

För bärbar användning eller i kombination med viss knådningsutrustning.

CryoSan® testskåp

Prova kryoteknik utan kompromisser

Vår mobila testutrustning är utrustad med hjul, liten i storleken och anpassningsbar till flytande kväve eller flytande koldioxid. Detta gör att du kan utföra riktiga tester på dina egna anläggningar med våra mobilautrustningar. På så vis kan du verifiera produktens kvalitet, bedöma arbetsparametrarna och bekräfta uppskattningarna av den kryogena gasförbrukningen.

En perfekt lösning Nippon Sanso konstruerar och bygger sin egen utrustning för att skapa kryogena lösningar.

På Nippon Sanso hjälper vi till att optimera alla steg i processen. Vi analyserar varje situation i detalj för att säkerställa maximal prestanda
och högsta produktkvalitet.