|
LiN: Flytande kväveFlytande kväve distribueras eller förvaras i kryogena tankar. Med dessa, och lämpliga säkerhetsåtgärder, får du det nödvändiga kvävet för all kulinarisk verksamhet. |
LCO2-lösningKoldioxidens bakteriostatiska effekt är det bästa sättet att skydda köttet. |

