CryoSan®
Solución criogénica para una congelación rápida y efectiva.
Mucho más que un gas inerte.
Soluciones con gases para la industria alimentaria y de bebidas
SanFresh®
Nuestra solución MAP (Envasado en Atmósfera Modificada) para mantener los alimentos frescos y seguros.
SanIce®
Hielo seco para el transporte y la conservación de alimentos y bebidas. Limpieza criogénica. Control de temperatura durante la vendimia.
Carbonatación para bebidas
Soluciones para bebidas.
Desinsectación de cereales y frutos secos con CO2 E290
Desinsectación biológica de frutos secos y cereales con CO2.
Cocina molecular
Una revolución de las nuevas técnicas culinarias con el nitrógeno líquido y el hielo seco.
SuperGreen®
Un nuevo concepto para el transporte de marisco fresco.
Aturdimiento en atmósfera controlada
Nuevos sistemas de aturdimiento de atmósfera controlada para aturdimiento de cerdos y aves de corral.
Gases que utilizamos
En Nippon Sanso tenemos muchas soluciones para ayudarte a obtener mejores resultados en tu actividad, elegidas con precisión según sus necesidades, y que reducirán los costes y aumentarán la productividad. ¡Consigue más con menos!
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Ar Argón para alimentos y bebidas +
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CO2 Dióxido de carbono para alimentos y bebidas +
Dióxido de carbonoAgente criogénico y bacteriostático clave.
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He Helio para alimentos y bebidas +
HelioExtremadamente ligero.
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N2 Nitrógeno para alimentos y bebidas +
NitrógenoAgente clave en criogenia y gas para envasado de alimentos.
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O2 Oxígeno para alimentos y bebidas +
OxígenoAporta color a los alimentos.
Preguntas frecuentes sobre gases para la industria alimentaria
¿Qué gases se utilizan en la industria alimentaria y de bebidas?
En la industria alimentaria y de bebidas se utilizan gases como dióxido de carbono, nitrógeno, oxígeno, argón y helio, según la aplicación. Estos gases pueden emplearse en conservación, congelación, carbonatación, envasado en atmósfera modificada, transporte, cocina molecular y otros procesos alimentarios.
¿Qué es el CO₂ alimentario?
El CO₂ alimentario es dióxido de carbono apto para aplicaciones en alimentación y bebidas. Se utiliza, por ejemplo, en carbonatación de bebidas, conservación, refrigeración, congelación, desinsectación de cereales y frutos secos, y determinadas aplicaciones de procesado alimentario.
¿Para qué se utiliza el CO₂ en la industria alimentaria?
El CO₂ en la industria alimentaria se utiliza en procesos como carbonatación de bebidas, congelación criogénica, refrigeración, conservación, desinsectación y control de atmósferas. Su aplicación depende del producto, del proceso y de los requisitos de calidad y seguridad alimentaria.
¿Qué es el envasado en atmósfera modificada?
El envasado en atmósfera modificada consiste en sustituir el aire del envase por una mezcla de gases adaptada al alimento. Esta tecnología ayuda a mantener la frescura, proteger la calidad del producto y alargar su vida útil en función de las características del alimento.
¿Cómo elegir gases para alimentos y bebidas?
Para elegir gases para alimentos y bebidas es necesario analizar el tipo de producto, el proceso, la temperatura, la vida útil deseada, el sistema de envasado, los requisitos de conservación y la normativa aplicable. Por eso, cada solución debe adaptarse a la aplicación concreta.
¿Necesitas ayuda?
Nos llaman "The Gas Professionals" y es por una razón: somos capaces de responder a cualquier pregunta.