Oksygen til gasspakking
Modifisert atmosfære med oksygen i eller rundt et produkt gir en rekke fordeler, blant annet:
- Bevarer fargen på rå kjøttprodukter
- Lar grønnsaker og levende produkter «puste»
- Holder grønnsaker friske lenger
- Hindrer utvikling av sterk fiskelukt på hvitfisk
I tillegg til velkontrollert temperatur og hygiene vil gasspakking, karbonisering og inertisering være metoder som forlenger produktholdbarheten og produktets ferskhet.
